2022.11.12
限りある植物と香り
香りの蒸留をしていると、時々嬉しいお声がけを頂く機会がある。知り合いから『ニッキの木』が大きくなり過ぎて剪定をしたいのですが必要ですか？と連絡があった。無農薬でのびのびと育った大きなニッキの木。今年は作業場のニッキは、木を育てる為蒸留はお休みだなぁと皆で話していたので、思ってもみないお声かけに即答でスケジュールを調整して伺った。
見上げると、空を隠す程に茂ったニッキの木。力強くまだまだ成長しようとする姿が逞しく感じた。剪定した木をトラックに積み込むと、知り合いの方が
『わぁ〜明るくなった。これで台風がきても木が倒れる心配がなくなった。安心したよ〜。次からはお手入れの一環の意味も込めて蒸留するニッキの木のサイクルにうちの木も加えてね！』と嬉しいお願いがあった。改めて健全に育てる為に手入れした植物を、香りにかえてお届けする私たちの仕事を大切にしようと思った。
ニッキの木、熊野で育った香りが皆さんに幸せを届けてくれそうです。
タケ