2025.07.01
大阪・関西万博2025 加藤峰子さん「Wakayamaの森と恵みのペアリングセット」に「熊野の香り」
2025年4月13日より開催される「2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）」。
「関西パビリオン」内の「和歌山ゾーン」で、世界的なクリエイターたちが手掛ける空間の中で楽しめる、プリミティブな森を忍ばせた、和菓子やドリンクで構成する「Wakayamaの森と恵みのペアリングセット」に、「熊野の香り」を纏わせていただきました。
アジアトップパティシエであり、銀座FAROのシェフパティシエである加藤峰子さまがプロデュース。
県内の老舗和菓子店などと共同開発したもので、福田屋さま（和歌山県新宮市）、うすかわ饅頭儀平さま（和歌山県串本町）、郷土銘菓処ふく田さま（和歌山県御坊市）の３店舗３種の和菓子に使用いただいています。
福田屋さま（和歌山県新宮市）・・・咲匂ふ杜｜上生菓子（写真上段右奥）
うすかわ饅頭 儀平さま（和歌山県串本町）・・・秘境の果実｜求肥餅（写真上段左）
郷土銘菓処 ふく田さま（和歌山県御坊市）・・・朝露のかけら｜錦玉羹（写真上段右手前）
2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博、Expo 2025 Osaka, Kansai, Japan）
テーマは「いのち輝く未来社会のデザイン」。
開催期間：2025年4月13日(日) – 10月13日(月)184日間
開催場所：大阪 夢洲(ゆめしま)
「関西パビリオン」（和歌山県、滋賀県、京都府、兵庫県、奈良県、鳥取県、徳島県、福井県、三重県）は「いのち輝く関西悠久の歴史と現在」がテーマ。
「和歌山ゾーン」のテーマは「和歌山百景―霊性の大地―」。
デザイナーの吉本英樹さんが構築総合ディレクターを務め、和歌山の歴史や文化、食を発信する。日本三大漆器の一つとされる海南市・黒江地区の「紀州漆器」の技術を使って仕上げた映像タワー「トーテム」（高さ４メートル）８本がそびえ立ち、地場産業の「高野口パイル」の生地が使われたソファー、一枚板のカウンターや和歌山ニットのユニホームを着たスタッフと、和歌山の素材、伝統の技術がふんだんに使われています。壁面には、番留京子さまが手掛けた版画作品、和歌山県内の子どもらが制作した押し花を使ったアート作品も展示されています。
フードメニューは、「森を食す」がテーマ。
アジアトップパティシエであり、銀座FAROのシェフパティシエである加藤峰子さまのプロデュースにより、和歌山県内の老舗和菓子店や果物農家が協力し、紀州桐箪笥の技術による器での提供です。
「Wakayamaの森と恵みのペアリングセット」は、万博ホームページからの予約制です。
Expo2025 大阪・関西万博(@expo2025japan) • Instagram写真と動画